-         1kg sütőtök

-         2 gerezd fokhagyma

-         1 evőkanál apróra vágott rozmaring

-         1 dl tejszín

-         10 dkg vaj

-         3 evőkanál mazsola

-         liszt

-    20 dkg reszelt mandula

-         30 dkg ricotta vagy tehéntúró

-         só, bors, őrölt pirospaprika

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, a magját kikanalazzuk, a húsát lereszeljük. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a vaj felében megpirítjuk a mandulával és a rozmaringgal együtt. Aztán jöhet a tök és a mazsola, no meg a só, a bors, a pirospaprika. Pár perc múlva a keveréket levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk, majd elkeverjük benne a szétmorzsolt ricottát és a tejszínt. Egy nagy konyharuhát kiterítünk, ezen hajtogatjuk szét a rétestésztát, amit megszórunk liszttel, és megkenünk olvasztott vajjal. Erre halmozzuk a tölteléket, majd a ruha segítségével feltekerjük a tésztát. Egy kivajazott sütőlapra helyezzük a rétesrudakat, végül előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés közben még megkenhetjük kétszer- háromszor a tetejét vajjal.