Hozzávalók:

-         3 dl tej

-         2 dl tejszín

-         5 dkg cukor

-         2 dkg zselatin

-         eper, málna vagy valamilyen piros gyümölcs, ami megadja a fagyi színét (de lehet szárított rózsaszirom is , 2 evőkanál, bioboltban szerezhető be)

-         kókuszreszelék

A zselatint negyed órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután egy edényben összeforraljuk a tejet, a cukrot, a „pirosítót” és a zselatint. Folyamatos kevergetés mellett fél órán keresztül főzzük a szirupot, majd beleöntjük a tejszínt, és hagyjuk kihűlni. Aztán átszűrjük, egy négyszögletes tálba öntjük, a tetejét gazdagon meghintjük kókuszreszelékkel., és a tálat 4 órára hűtőbe tesszük. A kész fagyit óvatosan kivesszük a tálból, és forró vízbe mártott késsel kb. 4 centis kockákat vágunk belőle, amelyeket minyonpapírba helyezünk. A jégkrémkockákat még rövid időre visszarakjuk a hűtőbe.